從前，製麵一職也是需要依靠著老天爺吃飯，40～60年代是個開始講究手工與工法的黃金年代，不得不承認台灣那幾年所產出的食品或產品都是最經典，且令人回味與懷念。 延續並傳承近百年的技法，森林麵食始終堅持日曬傳統的製麵守則，與烘乾手法不一樣，不僅麵條有彈性且不輕易乾裂，也讓麵條保...

早期台灣自給自足的農業社會，到經濟擴大的社會需求衍生出基改技術；至今，基改生物早已成為人類生活的一部分，人們享受之餘也在承擔相當程度的風險。 不過令人安心的是，現今越來越多農民堅持著「三不原則」：不噴藥、不施肥、不除草的耕種方式，我們稱之為：原食美學。...

慢活便是一種平衡： 該快則快，能慢則慢，盡量以音樂家所謂的 Tempo Giusto （正確的速度）生活」。 — 卡爾‧歐諾黑 現今社會生活水準，為了理想追求進步，替代了休息與舒解壓力的時間，以致暴飲暴食、上班匆忙、過大壓力等，即使物質水準提高了，我們仍然無暇享受。社會間的...

2018年為森林麵食的重要里程碑，從過去的老店翻轉為全新品牌，連接土地、人與自然的理念，將健康帶入產品，成就現今的森林麵食。 成立的三年中，一直受到許多親朋友好以及消費者鼓勵與支持，終於在這一年擁有能力去幫助需要的人們與機構。森林麵食決定在這重要的一年結束前，帶著感謝之心回...