早期台灣自給自足的農業社會，到經濟擴大的社會需求衍生出基改技術；至今，基改生物早已成為人類生活的一部分，人們享受之餘也在承擔相當程度的風險。
不過令人安心的是，現今越來越多農民堅持著「三不原則」：不噴藥、不施肥、不除草的耕種方式，我們稱之為：原食美學。
人始終是視覺動物，過於醜陋的商品直接衝擊著消費者的選擇。森林麵食與在地的傳統小農合作，挑選了雜草共生的作物，或許歪了一邊缺了一角，健康卻多了更多，不喜歡外觀無所謂，將之打破並以另一種方式重新呈現給消費者。
在美麗的外表下依然保有原本食材的美味與信心，作為農夫與消費者之間的橋樑，這是森林麵食必須嚴格把關的任務，將農夫們的用心傳遞到餐桌上，享受原食所帶來口腹與心靈的滿足。
對於健康與自然的追尋
在美麗的外表下依然保有原本食材的美味與信心，作為農夫與消費者之間的橋樑，這是森林麵食必須嚴格把關的任務，將農夫們的用心傳遞到餐桌上，享受原食所帶來的口腹與心靈的滿足。
為了外表的美觀蒙蔽了雙眼，現今時日我們對於食物到底了解了多少。當越來越重視自己健康的同時，也在為了現今環境盡一份心力，享受原食的樣貌，也享受安心帶來的安定。
你，今天原食美學了嗎？